fz3-13769305690270, 0B

MAGAZÍN TIM SE VĚNUJE JIŽ NĚKOLIK LET POVÍDÁNÍ O REGIONÁLNÍCH PRODUKTECH A POTRAVINÁCH, KTERÉ SE SNAŽÍ NA SVÝCH STRÁNKÁCH PROPAGOVAT. VYBÍRÁME VÁM VÝLETY PO ČESKÉ REPUBLICE A SLOVENSKU A K TOMU PATŘÍ I OCHUTNÁVKA KVALITNÍCH REGIONÁLNÍCH JÍDEL. A KVALITNÍ DOBRÉ JÍDLO ZASE NEUVAŘÍTE BEZ KVALITNÍCH SUROVIN. A JSME OPĚT U TOHO ZNÁMÉHO VÝROKU, ŽE VŠECHNO SOUVISÍ SE VŠÍM.

Asi nám dáte za pravdu, že tato poučka opravdu platí snad ve všech oborech. Pod značkou Vodňanské kuře a Vodňanská kachna najdete produkty označené logem ČESKÝ VÝROBEK. Jde o označení, které vám garantuje český původ výrobků. Tento certifikát vydává Potravinářská komora ČR. Společnost Vodňanská drůbež ho získala pro celý sortiment drůbežího masa. Jak poznáte, že si kupujete právě Vodňanské kuře? Způsobů identifikace je více - vše najdete vždy na etiketě výrobku. Když si chcete koupit Vodňanské kuře, hledejte přímo uvedeného výrobce/prodejce Vodňanská drůbež, a. s.; nebo informace o výrobci v oválku. Vodňanská drůbež, a. s. vyrábí své výrobky pod značkou VODŇANSKÉ KUŘE, VODŇANSKÁ KACHNA a VODŇANSKÁ SLEPICE, tato loga jsou pro vás zárukou kvality a čerstvosti. Již na jarních veletrzích jsme ve spolupráci s podnikem Vodňanské kuře a. s. razili staronové heslo: „Na výlet po Čechách s českým řízkem“ a na našich stáncích mohli návštěvníci, kteří soutěžili o regionální výrobky, po celou dobu veletrhu ochutnat poctivý český řízek s chlebem a okurkou. Na veletrhu bylo možné i zalistovat na multifunkčním stojanu kuchařkou, kterou vám podnik Vodňanské kuře připravil jako doporučený tip na poctivé vaření. Pro začátek léta vybíráme alespoň 2 recepty - pro zdraví a pro posezení s přáteli.

 

SALÁT Z KUŘECÍCH PRSNÍCH ŘÍZKŮ s pomeranči a červenou cibulkou

Pro přípravu 2 porcí budete potřebovat:

• 2 kuřecí prsní řízky značky Vodňanské kuře

• 2 velké sladké pomeranče

• 1 chilli papričku

• zelený koriandr

• 4 rajčátka

• listové saláty a zelená nať z řapíkatého celeru

• 2 červené cibule

• sůl a pepř

 • olivový olej

 

Příprava:

1. Kuřecí prsní řízky lehce naklepneme. Smícháme olivový olej, sůl, pepř, potřeme maso a uložíme do lednice na dvě hodiny odpočinout.

2. Pečeme na pánvi po obou stranách asi 5 minut. Maso nakrájíme na tenké plátky.

3. Mezitím oloupeme pomeranč, ze kterého vykrájíme měsíčky. Šťávu vymačkáme, přidáme sůl, pepř, olivový olej, nasekaný zelený koriandr, vše promícháme a přidáme nasekanou chilli papričku.

4. Na talíř klademe zelený salát s řapíkem, přidáme na plátky nakrájené kuřecí maso, obložíme dílky pomeranče a salát polijeme pomerančovým dresinkem s kolečky cibule.

 

 

 

 

 

 

 

 

PEČENÁ KACHNA

(nadívaná jablky, mladou cibulkou, šalotkou, kopřivovými lístky, žampióny a velikonočními žemlovými knedlíčky, zjemněná vaječným bílkem s petrželovými lístky, doplněná červeným zelím nebo červenou cibulkou se šalotkou s karamelizovaným balsamikem a tymiánem)

Suroviny pro 4 porce:

• 1 x chlazená Mladá kachna značky Vodňanská kachna

• 1 x jablko

• 3 ks malých žampiónů

• lístky kopřiv nebo jiných jarních bylinek

• 300g sušených housek na kostičky

• 2x vejce

• mléko

• 50g hrubé mouky

• 50g krupice

• 10g másla

• 300g červené cibule

• 10 ks šalotky

• balsamikový ocet, tymián, sůl, kmín

 

Příprava:

Připravíme očištěnou kachnu, nasolenou hrubou solí, okořeněnou drceným kmínem a lehce posypanou zázvorem. Kachnu zlehka nasolíme uvnitř, naplníme jablky, šalotkou, malými očištěnými žampióny a dáme péct. Kachnu pečeme zvolna, tak aby nebyla vysušená.

Žemlové knedlíky

Zaděláme těsto ze suché housky, hrubé mouky, vajec, vaječného sněhu a čerstvých kopřiv. Knedlík vaříme v páře. Servírujeme přelitý přepuštěným máslem.

Červené zelí

Tradiční dušené červené zelí, sladké, zahuštěné.

Červená cibulka

Červenou cibulku nakrájíme na měsíčky tak, aby se dobře oddělovaly jednotlivé vrstvy, stejným způsobem nakrájíme šalotku. Vše dáme zpěnit na malém množství olivového oleje, přidáme lístečky tymiánu. Vše zalijeme balsamikovým octem, přidáme sůl a třtinový cukr. Vaříme tak dlouho, až se nám ocet zredukuje a zhoustne. Dochutíme tak, aby byla cibulka nasládlá.

 

 TEXT: REDAKCE FOTO: www.vodnanskadrubez.cz

Share